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中秋月餅禮盒就用這盒菠蘿蛋黃酥來收場吧！
一說到菠蘿蛋黃酥就想到去年訂 #唐緹 月餅禮盒，裡面的菠蘿芋泥流心，實品根本一點也不菠蘿皮，就是一般的蛋黃酥外殼，氣死我，超級廣告不實的。
這盒來自台中網紅店久久津乳酪本舖的新津點菠蘿蛋黃酥，小小一盒只有六小顆，而且做的非常像菠蘿包，超迷你菠蘿包，挺可愛
內餡的烏豆沙和鹹蛋黃比例很讓人滿意，就是鹹蛋黃多烏豆沙少，我真的不太愛烏豆沙，吃起來不會太甜，然後菠蘿外皮口感跟一般蛋黃酥有點不太一樣，這個有點類似廣式月餅皮，但又沒那麼厚硬，算好吃。
我拍完照放在桌上等到再去看已經剩一顆，還好，我還有吃到一個 🤣🤣🤣
#蒂芬妮吃甜點
#台灣美食 #台中美食
#久久津乳酪本舖
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🎑
中秋節快樂 Happy Moon Festival🌸
連假有沒有烤肉烤不停 月餅吃不停呀🍖
今天分享的是台中排隊名店 #不二糕餅 🎉
不二糕餅為不二坊(原彰化不二家)的第三代
傳承老味道、結合創新元素而成的新品牌🌱
📍蛋黃酥 6入/盒 $280
酥鬆層次外皮、清甜綿密豆沙
鹹香濕潤蛋黃，真的是很好吃呀～
蛋黃酥百百種
你心目中No.1是哪一間呢🥇
在底下留言分享告訴我吧～～～
我自己是蠻推薦紀家烘焙坊、不二糕餅🥮
之後準備來試試網路上激推的 新口味🌈
🛒不二糕餅
✏️營業時間：14:00-19:00
✏️地址：台中市南屯區永春東七路725號
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Vi姐今年送的月餅禮盒好美哦～ 包裝很浪漫欸，我喜歡 ❤️
這盒是米詩堤甜點王國，就是在九份非常有名，以泡芙聞名甜點店，沒想到中秋也有出月餅禮盒。
內容物是綜合月餅，有經典蛋黃酥、流心奶黃酥、芋泥蛋黃酥，都是我喜歡的口味～ 應該說也是Vi姐愛的口味。
#經典蛋黃酥
一切開我有驚訝，鹹蛋黃渾圓飽滿很大顆欸，吃起來有淡淡鴨蛋鹹香，保有些微為水份，不會很乾；烏豆沙綿密豆香，甜度很恰到好處不死甜，而外層酥皮多層厚實，微酥微酥。
#流心奶黃酥
這是今年中秋吃到最好吃的流心奶黃酥了！切開後緩緩流出鹹蛋黃，媽啊～太可口了，快速拍完，舔一口，yummmmmmy ,鹹香好滋味，整體甜度也非常剛好，吃完一個會有衝動想吃第二個，不過我忍住了（笑）
#芋泥蛋黃酥
芋泥酥外觀烤的非常漂亮，層次鮮明，內餡芋泥甜而不膩，淺淺芋香，鹹蛋黃雖沒有經典蛋黃酥那樣大顆，但也不小顆，吃起來也挺不錯。
整體來說，這盒月餅是很好吃的欸，有跌破我眼鏡，我本來對它期望不高 🤣🤣🤣🤣
也許明年可以考慮訂他們家送客戶，常溫保存期限也有15天；今年選的業者我實在不太滿意～～
#蒂芬妮吃甜點
#台灣美食 #九份美食 #九份
#米詩堤甜點王國
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#美心月餅#婚禮準備中
提前預祝大家中秋佳節快樂～
婚禮忙前忙後的，我們決定提前過，去吃吃韓國烤肉然後回家吃月餅玩Poker! 這次的美心月餅一樣好吃，每次都會不小心的太多😂
蓮蓉的月餅還是最經典，搭配雙蛋黃簡直完美！
跟大家分享我的排名：
1蓮蓉雙簧
2紅豆抹茶冰皮月餅
3流心奶皇
4豆沙雙簧
請大家多多注意假的美心月餅，不要買錯了：
https://mp.weixin.qq.com/s/65iVAjmUvB-D3yUvi6ZvZA
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唔使排隊搶！教你自製朱古力流心冰皮月餅
https://bit.ly/3bWSeBy
00:00 朱古力流水冰皮月餅
材料：
流心 — @5克, 約16粒
(A)材料 重量(g)
1 煉奶 (鷹嘜) 40
2 唂咕粉(Valrhona) 14
3 淡忌廉 30
4 鮮奶 5~10
【作法】
1) 煉奶+唂咕粉+ 1/2份忌廉攪勻後，再加餘下忌廉混合成順滑朱古力糊，像牙膏的軟度。
※材料要雪過，混合完即時便知道流動效果※
2) 鮮奶小量加入，調稀朱古力糊，像剛溶的軟雪糕就可以，不用全部加入。
3) 裝入唧袋，在牛油紙上唧出約1毫硬幣的豆粒(5克)，每張紙唧4粒，方便小量使用避免融化。
4) 《流心》豆放冰箱雪硬便可使用。
朱古力豆蓉餡—：@20克, 約16粒
(B) 材料 重量(g)
1 無糖白豆蓉 220
2 淡忌廉 50
3 原蔗糖raw sugar 50
4 唂咕粉(Valrhona) 8
5 70%黑朱古力片(Valrhona) 36
冰皮部分— @25克, 約16粒
冰皮材料 重量(g)
1 糯米粉 35
2 粘米粉 35
3 低筋粉 15
4 唂咕粉(Valrhona) 8
5 砂糖 25
6 粟米油 (米糠或黃豆油…)35
7 煉奶 (鷹嘜) 70
8 鮮奶* 180
手粉：
糕粉/熟糯米粉 40
___
05:40 流黃奶黃月餅
【甜品食譜】唔使排隊炒 自製流心奶黃月餅
https://bit.ly/2E2ie22
材料：
流心醬及奶黃餡使用
鹹蛋黃（15克/粒）3粒
玫瑰露酒 適量
做法：新鮮鹹蛋去除蛋白，用玫瑰露酒噴灑後，大火蒸5分鐘，熄火焗5分鐘取出，趁熱用切碎機打碎待用。取出15克作流心醬，餘下留待奶黃餡使用。
【所需工具】
食物切碎機（food processor），50克月餅模，保鮮袋，大小烤盤各一（重疊烘焙），矽膠墊，冰墊，磅，油掃
流心醬 6克/粒，約重75克
A)鹹牛油15克
B)吉士粉（獅嘜）7克
木薯粉7克
砂糖25克
水10克
C)熟鹹蛋黃碎15克
___
15:40 抹茶麻糬月餅
【甜品月餅食譜】抹茶麻糬月餅
https://bit.ly/2FioZgT
材料：（8個，50克）
I) 麻糬餡心 6-7g/個
a)糯米粉12.5克
粟粉2.5克
木薯粉2.5克
白砂糖4克
b)冷壓椰子油 2.5克
清水30克
c )麥芽水飴10克
註：這部份材料量比較少，建議最少煮2倍，可減低損耗和操作的麻煩
麻糬做法：
1) 材料a混合後加入材料b拌勻待用。
2) 材料c倒入單柄鍋，稍微加熱融化後，便可倒入步驟1的混合物，邊煮邊攪拌，煮至糰狀後倒出。
3) 趁熱把麻糬分成每粒6-7克，然後放入冷凍室冰硬待用。
註：麻糬非常黏手，製作時宜戴上手套
II) 抺茶豆蓉餡 22g/個
a)白豆沙150克
b)白砂糖26克
淡忌廉22克
麥芽水飴30克
c)鹹牛油25克
d)日本抹茶(青嵐) 2.5克
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包冰淇淋的月餅最誘人了～
這個中秋節我要吃10顆！！！
好吃好玩都在做吧！噪咖►► https://www.youtube.com/watch?v=npCORW-w47A&list=PL1emYL6aPhmdDcAWcOIVXCEaKArB2J06W&index=4&t=0s
#做吧噪咖 #冰淇淋月餅 #麻糬月餅 #冰皮月餅 #月餅 #中秋
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料 :
糯米粉 120g、砂糖 30g、水180ml、無鹽奶油10g、冰淇淋
做法 :
1. 糯米粉與砂糖混合，接著慢慢加入水，攪拌均勻
2. 密封後，放入微波爐使用強火力微波3分鐘
(500W火力約3分鐘,700W火力約1.5-2分鐘)
※沒有微波爐也可以用電鍋蒸，外鍋一杯水蒸熟即可
3. 趁熱放入奶油塊拌勻
4. 桌面灑上熟太白粉，倒上蒸熟的糯米糰桿平
5. 使用圓碗壓出圓形麻糬糰
6. 準備一個碗狀容器，鋪上包鮮膜，擺上麻糬糰、冰淇淋包起
※建議放回冷凍庫約1小時待冰淇淋恢復狀態更好吃
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找雞排妹來住一晚►► https://www.youtube.com/watch?v=OCLdn-GgzHU&list=PL1emYL6aPhmcJ8dXuFVrbaqhA0-_wFQ02&index=2
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只有妳知道系列►► https://www.youtube.com/watch?v=l8hG6JvIkF4&list=PL1emYL6aPhmcTyzxsgXmqpWqoVnHpo6j4&index=2&t=0s
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